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1，乳制品 食品安家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品分析用色譜柱

關(guān)鍵詞：乳制品；食品安家標(biāo)準(zhǔn)；乳制品分析用色譜柱；C18；ODS；鈉離子氨基酸分析柱；免疫親和柱；陰離子交換柱；毛細(xì)管柱

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。近年來食品中的乳制品，特別是嬰幼兒乳制品的安全，備受公眾關(guān)注。食品安家標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定了乳制品中必須檢測(cè)的成分，以確保乳制品的安全。下表歸納了，食品安家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)乳制品成分檢測(cè)的規(guī)定：

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	名稱	方法	色譜柱
GB5413.27-2010	嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定	GC	固定液100 %二氰丙基聚硅氧烷，100 m ×0.25 mm，0.20 μm，或性能相當(dāng)?shù)纳V柱。
GB 5413.5—2010	嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定	HPLC	氨基柱4.6 mm ×250 mm，5 μm，或具有同等性能的色譜柱
GB 5413.9—2010	嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E 的測(cè)定	HPLC	VA/D/E:C18柱，250 mm ×4.6 mm，5 μm，或具同等性能的色譜柱。VD:硅膠柱，150 mm ×4.6 mm，或具同等性能的色譜柱。
GB 5413.10—2010	嬰幼兒食品和乳品中維生素K1 的測(cè)定	HPLC	C18 色譜柱，150 mm ×4.6 mm，5 μm，或具同等性能的色譜柱；鋅還原柱：4.6 mm ×50 mm（參見附錄B）
GB 5413.11—2010	嬰幼兒食品和乳品中維生素B1 的測(cè)定	HPLC	C18 反相色譜柱（粒徑 5 μm，250 mm ×4.6 mm）或相當(dāng)者。
GB 5413.12—2010	嬰幼兒食品和乳品中維生素B2 的測(cè)定	HPLC	C18 反相色譜柱（粒徑 5 μm，250 mm ×4.6 mm）或同等性能的色譜柱。
GB 5413.13—2010	嬰幼兒食品和乳品中維生素B6 的測(cè)定	HPLC	C18柱（粒徑5 μm，150 mm ×4.6 mm）或同等性能的色譜柱。
GB 5413.15—2010	嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定	HPLC	C18 柱（粒徑5 μm，150 mm ×4.6 mm）或具有同等性能的色譜柱
GB 5413.17—2010	嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定	HPLC	ODS-C18（粒徑 5 μm， 250 mm×4.6 mm ）或具有同等性能的色譜柱。
GB 5413.23—2010	嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定	GC	填料為5 %氰丙基-甲基聚硅氧烷的毛細(xì)管柱（柱長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑0.25 mm，膜厚0.25 μm）或具同等性能的色譜柱。
GB 5413.25—2010	嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定	GC	填料為50 %氰丙基-甲基聚硅氧烷的毛細(xì)管柱（柱長(zhǎng)60 m, 內(nèi)徑0.25 mm，膜厚0.25 μm）或同等性能的色譜柱。
GB 5413.26—2010	嬰幼兒食品和乳品中?；撬?/strong>的測(cè)定	HPLC	鈉離子氨基酸分析柱（250 mm×4.6 mm）或同等性能的色譜柱?；蛘撸?/span>C18 反相色譜柱（粒徑5 μm，250 mm×4.6 mm）或同等性能色譜柱。
GB 5413.35—2010	嬰幼兒食品和乳品中β-胡蘿卜素的測(cè)定	HPLC	C18柱，250 mm×4.6 mm，5 μm，或具同等性能的色譜柱。
GB 5413.36—2010	嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定	GC	填料為氰丙基芳基聚硅氧烷的毛細(xì)管柱，柱長(zhǎng)100 m，內(nèi)徑0.25 mm，膜厚0.2 μm；或同等性能的色譜柱。
GB 5413.37—2010	乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測(cè)定	HPLC	免疫親和柱，C18 長(zhǎng)25 cm，內(nèi)徑4.6 mm
GB 5009.33—2010	食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定	離子色譜	氫氧化物選擇性，可兼容梯度洗脫的高容量陰離子交換柱，如Dionex IonPac AS11-HC，4 mm×250 mm（帶IonPac AG11-HC 型保護(hù)柱4 mm×50 mm），或性能相當(dāng)?shù)碾x子色譜柱。
GB 21703—2010	乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定	HPLC	C18，250 mm×4.6mm ，5μm

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